Denklingen · an der B17 · griechische Küche
Mittags und abends frisch gekocht — bei Despina und Giorgio, im Biergarten direkt an der B17 zwischen Landsberg und Schongau.
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Mittags kochen wir kleiner und schneller, abends länger und grösser. Beides ist griechisch, beides frisch — nur der Takt ist ein anderer.
Mittag
11:30 – 14:30
Abend
16:30 – 23:00
Fünf Gänge, eine Küche. Despina und Giorgio kochen griechisch, wie sie es in ihrem eigenen Restaurant in München gelernt haben — mittags kleiner, abends in Ruhe.
Fig. 01Statt einer Vorspeise pro Person stellen wir Schälchen in die Mitte: Tzatziki, Dolmades, gebackener Feta, Gigantes. So fängt ein griechischer Abend an — jeder probiert von allem, keiner wartet auf seinen Teller.
Joghurt, Gurke, viel Knoblauch, dazu warmes Fladenbrot.
Tzatziki, Dolmades, Feta im Filoteig, Oliven, Gigantes und Fladenbrot auf einem Brett.
Fig. 02Gyros vom senkrechten Spiess, Souvlaki, Lammkoteletts und Filet vom Freilandrind. Das Fleisch bekommt Zeit über der Kohle, nicht zwei Minuten auf der Platte — das ist der Unterschied, den man schmeckt.
Grosse Portion Gyros vom Spiess, Tzatziki, Pommes oder Reis, Bauernsalat.
Filetstück von Rindern aus Freilandhaltung, Kräuterbutter, Ofenkartoffeln und Marktgemüse.
Fig. 03Die langsamen Gerichte, die morgens angesetzt werden: Moussaka, Kleftiko aus dem Pergament, Soutzoukakia in Tomatensauce. Wer sie kennt, kommt genau deswegen.
Aubergine, Kartoffel, Hackfleisch und Béchamel, im Ofen goldbraun gebacken.
Lammschulter über Stunden im Ofen, mit Knoblauch, Zitrone und Kartoffeln im Pergament.
Fig. 04Forelle und Saibling kommen aus der Region und gehen ganz auf den Grill — nur Olivenöl, Zitrone, Oregano. Dazu, wenn du es lieber aus dem Meer magst, Calamari und Garnelen Saganaki.
Ganze Forelle, Olivenöl, Zitrone, Salzkartoffeln und Salat.
Garnelen in Tomatensauce mit Feta und Ouzo, dazu Brot.
Fig. 05Kein Beilagenteller mit Reis, sondern eigene Gerichte: Gemüse-Moussaka, Briam aus dem Ofen, gefüllte Tomaten, Spiesse mit Halloumi. Auch vegan geht — sag es uns einfach beim Bestellen.
Aubergine, Zucchini, Kartoffel und Béchamel aus dem Ofen.
Ofengemüse aus Kartoffel, Zucchini, Aubergine und Tomate mit viel Olivenöl.
04 · Die Haltung
Wir kochen,
weil wir das Essen
lieben — und den Genuss.
Despina und Giorgio haben jahrelang ein eigenes griechisches Restaurant in München geführt. Was sie dort gelernt haben, steht heute am Lustberg auf dem Herd — nur mit mehr Platz, mehr Ruhe und einem Biergarten davor.
>_ FIG. 05TISCH · AUFSICHT„Frisch und regional” schreibt jeder. Deshalb hier konkret, worauf es bei uns ankommt — der Rest der Karte ist ganz normale gute Ware.
Aus der Nachbarschaft geholt, nicht palettenweise geliefert.
Grundlage für Bauernsalat, Soutzoukakia und Briam.
Forelle und Saibling aus der Region, ganz gegrillt.
Für das Filet auf der Abendkarte.
06 · Wo du sitzt
Draussen, unter Bäumen, direkt an der B17
Lange Garnituren im Kies, Schatten von oben, das Helle frisch vom Fass. Der Platz für den Nachmittag nach der Radtour und für den Abend, an dem es niemand eilig hat. Hunde dürfen mit.
Biergarten & Anfahrt
Drinnen, warm, das ganze Jahr
Feste Tische, Holz, keine Musik, die das Gespräch übertönt. Hier sitzt man im November genauso gut wie im Juli — und hier steht auch der Mittagstisch für die Pause.
Räume ansehen
Für die Feier, die unter sich bleiben soll
Ein eigener Raum mit eigener Tür: Geburtstag, Taufe, Firmenessen, Vereinsabend. Wir sprechen die Karte vorher mit dir ab, damit am Abend nichts mehr zu entscheiden ist.
Feiern & Räume
07 · Zum Mitnehmen
Der Imbiss-Teil vom Lustberg: Pita eingewickelt, Gyros-Box für die Fahrt, Suppe im Becher. Vorbestellen lohnt sich — dann steht es fertig bereit, wenn du hältst.
Zwischen Landsberg am Lech und Schongau, auf der Strecke, die viele ohnehin fahren. Der Biergarten liegt direkt am Haus — und wer es eilig hat, nimmt sich etwas mit.
Am schnellsten geht es am Telefon, besonders wenn du für heute Abend planst. Wenn es nicht eilt oder du ausserhalb der Zeiten schreibst: nimm das Formular, wir melden uns zurück.
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Für Gruppen ab 10 Personen und für Feiern sprechen wir die Karte vorher ab — schreib es einfach ins Feld für Wünsche.
